Di Marco est l’entreprise leader sur le marché de la Pinsa Romana. Cette alternative à la pizza, plus légère, plus croustillante, plus saine et très digeste, a été inventée par Corrado Di Marco, le fondateur de Di Marco, en 2001. Historiquement spécialisée dans la production de mélanges de farines pour le secteur de la restauration (pizzerias, pinserias, restaurants, etc.), l’entreprise a élargi avec succès son offre en fournissant des bases de pinsa précuites aux restaurateurs et plus récemment au marché du retail sous sa propre marque. La société a toujours été à l’avant-garde de l’innovation des produits afin de constamment anticiper les tendances de marché, en développant de nouvelles variantes de sa pâte qui sont applicables à de multiples usages. Di Marco a fortement contribué à la diffusion de la Pinsa Romana par le biais de l’association « Originale Pinsa Romana » (organe de certification des pinserias), et de sa propre « Pinsa School ».
